Próximamente · Campaña 2026/27
Aceite temprano 2026/27: el primer aceite de la cosecha
AOVE Picual recogido en envero en nuestros olivares de Jaén y extraído en frío. Una producción limitada que muy pronto podrás reservar.
Cómo funciona la preventa
- Paso 1
Reservas ahora
Haces tu pedido de preventa y te aseguras tu parte de una producción limitada.
- Paso 2
Recogemos en envero
En octubre, cuando la aceituna Picual empieza a cambiar de color y concentra más aroma.
- Paso 3
Extraemos en frío
Molemos la aceituna en pocas horas y extraemos el aceite por debajo de 27 °C.
- Paso 4
Te lo enviamos
En cuanto el aceite nuevo está embotellado, sale hacia tu casa. Gratis desde 50 € en Península.
Mientras llega el aceite nuevo
La preventa de la campaña 2026/27 abre en breve. Mientras tanto, estos son nuestros aceites de la cosecha 2025, también Picual de recogida temprana.
0,50lAceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual 500 ml
0,1lAceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual 100 ml
0,50lAceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual 500 ml · Botella Barrique
0,50lEdición Limitada: AOVE Temprano Picual 500 ml en Estuche de Madera
0,25lAceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual 250 ml
Por qué merece la pena esperar al temprano
Recogemos la aceituna Picual en envero, cuando empieza a pasar de verde a morado. En ese momento tiene menos aceite, pero muchos más aromas y polifenoles: hacen falta más de 5 kg de aceituna para cada litro.
El resultado es un aceite verde, intenso, con amargor y picor, que está en su mejor momento en los primeros meses tras la cosecha. Por eso tiene sentido reservarlo y recibirlo recién embotellado.
Si quieres saber más, lo explicamos en qué es el aceite temprano y en cuándo se recoge la aceituna en Jaén.
Nota de cata
- Nariz
- Hierba recién cortada, tomate verde, hoja de higuera, alcachofa.
- Boca
- Entrada fresca, amargor marcado y picor final en la garganta.
- Para
- En crudo: tostadas, salmorejo, ensaladas, legumbres, pescado a la plancha.
Preguntas sobre la preventa
¿Qué es el aceite temprano?
Es un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceituna recogida al inicio de la campaña, en envero, antes de madurar. Da menos aceite por kilo, pero es más aromático, más intenso y más rico en polifenoles.
¿Cuándo recibiré mi pedido de preventa?
Los pedidos de preventa se envían en cuanto el aceite nuevo está embotellado. Te avisaremos por email cuando salga tu pedido.
¿Por qué reservar el aceite temprano?
Porque la producción es limitada: la aceituna verde rinde poco aceite y la recogida dura solo unas semanas. Reservando te aseguras el aceite de esta campaña y lo recibes en su momento más aromático.
¿El envío es gratis?
Sí, para pedidos a partir de 50 € con destino en la Península.